A La Carte

Kallt

“Hemmus” á la Halland                             75:-

Hummus av Hallands Landskaps ärt - med Brynt smör och kallpressad Rapsolja toppad med saltrostade Rapsfrön. Serveras med ALGOTs egengjorda brödchips

ALGOTs KejsarSallad                                    85:-

Svensk Hjärtsallad, Västkustska Tomater, ALGOTs egna CaesarDressing av lokal Ost & Cajom-Pepparrot, samt krispiga, rökiga KulturarvsLinser

AubergineRullar                                                   95:-

Inspirerade av Georgiens “Badrijanis” fyllda med en kräm av Hallands landskapsÄrt, Serveras med Röda Vinbär, Rostade Pumpakärnor, svenskodlad Koriander & Mynta

GretaOst & WarbergsGurka                    145:-

Kungsbackas egen “Fetaost” från Kungsbacka Ysteri, serveras med iskall Gurka från Warbergs Tomateria, marinerad i PäronBalsamico från Odensjö - Hallands svar på “melonsallad”

Svensk Mozzarella & Körsbär                     155:-      

Mozzarella från Ängsholmens Gårdsmejeri, Bevarade Körsbär Smaksatta med Akvavit & Thaibasilika

“OstindieFarare” med VästkustRäkor    125:-

Ett krispigt Wonton-skal kommer lastat med grovt hackade marinerade VästkustRäkor, ALGOTs ChiliJam av svensk Jalapeno som möter asiatisk smak-flirt och toppas med Syrlig Havtornskräm & Svenska KorianderSkott! 

Kalix Löjrom  225:-

20g KalixLöjrom, Svensk Smetana, Isad Schalottenlök, Dill, & ALGOTs egengjorda brödchips 

Råbiff “Dolma”                                                      175:-

80g handskuret Nötinnanlår från Naturgården Naturgården uppblandat med Rödbetsvinägrett & Schalottenlök, inlindat i Eldade VinbärsBlad, toppas med Svartvinbärskräm, DragonMajo & RödbetsKrisp                                                             

Vegetarisk ”Råbiff”                                    135:-

Tillredd i precis samma anda som ovan, men baserad på Saltbakade Betor från Kvia Gård

 Bröd

ALGOT´s Foccacia                                     55:-

Nybakat, serveras med Vispat smör smaksatt med Karamelliserad Lök

Mörkt Filmjölksbröd                                  55:-

Hembakat Filmjölksbröd med Sirap, Serveras med Smör

Kachapuri                                                 125:-

Ostfyllt matigt bröd enligt gammal Georgisk tradition, fyllt med en blandning av lokala ostar, Grillat med KolSmör & penslat med Salt VitlöksHonung.

Något gott att Dricka till Ost eller Dessert? 

Fråga efter vår rekommendation till respektive servering, Vi sitter på flera pang-kombinationer

Varmt

Färskpotatis i KryddSmör                       75:-

Halländsk Färskpotatis slungad i Brynt Smör med vår egna härliga kryddblandning inspirerad av Svanetien

Pommes á la Dillchips                               75:-

ALGOTs Pommes Frites med DillSalt & OstKräm

Grillad Broccoli                                          75:-

Råstekt svensk Broccoli, dressad med Kolgrillat Smör & svenskt Äppel-Is-vin från Odensjö. 

ALGOTs Halländska Falafel                      115:-

3 Klimpar, från grunden härgjort av svenska Gula Ärtor, 

Vitlök, Lök & massor av örter.. Krispig utsida och läcker smakrik insida med kryddinspiration från Mellanöstern. Serveras med ALGOTs Röda & Vita sås

Friterad Matjes alt. Aubergine                       155:-

TempuraFriterad MatjesSill från Klädesholmen.
Varm, Krispig, Salt & underbar.
Serveras med Gräddfil & Gräslök
Brynt Smörbakad Kolja                                135:-

Brynt Smör-bakad Nordhavs-Kolja, SherrySås spräckt med vår egna RanmslöksOlja & SaltRostade Mandlar 

ALGOTs SommarKyckling                          135:-

Svensk Majskyckling Marinerad, Krispigt Friterad och sedan läckert vänd i en lätt rökig, sötsalt Glaze & täckt av massor av riven, svensk Hårdost & Gräslök

Grillad Gris                                                   135:-

Halländsk mör & saftig detalj,  Glazead med svensk Soja, serveras med wokad lokal Mangold. 

Ost & Chark

Eldost                                                 125:-            

Eldost från Kungsbacka Ysteri/ Rabarber- & Hallonmarmelad 

Nyskuren Chark                                        115:-

Fråga om dagens utbud av Charkuterier, som vi skivar på beställning, per sort, á 30 g

Ett urval av Ostar                           155:-

4 olika lokala Hantverks  ostar, Serveras med Fröknäcke & Marmelad

 Sött 

ChokladSnäcka & JordgubbsGlass         135:-

ChokladMadeleineKaka, Rostad JordgubbsGlass & Cremeux av lokal HantverksChoklad

Hallands“Swiss”                                      125:-

Karamelliserad Schweizisk Maräng, Vispad VaniljSmetana, Syrlig mixad FläderGelé & Färska Hallon

ALGOTs Sorbet                                          75:-

Vi gör egen sorbet på riktig frukt & bär efter säsong, fråga om nuvarande variant!

ALGOTs Chokladtryffel                             45:-

Fråga om nuvarande variant. Alltid härgjord av Lokal Hantverkschoklad från Standout Chocolate.